Le Pinot Gris Hagel, un vin coup de cœur !

Ça fait près d’une dizaine d’années que je suis avec beaucoup d'attention les vins du Domaine André Rieffel, situé à Mittelbergheim, avec des caves qui datent du XVIe siècle. Depuis que Lucas, le fils, a repris le Domaine, on peut constater une conversion importante, du point de vue de la qualité. Dans le Grand Guide des Vins 2009, on y trouve une description précise : « Travail des sols, contrôle de la vigueur de la vigne, élevage longs sur lies, tout est mis en œuvre pour obtenir des vins purs et de bonne concentration. » Ce domaine est en constante progression.

À titre personnel, j’ai une grande affection pour le Pinot Gris Hagel 2005, un vin que je trouve suffisamment charmeur pour tenir sur une viande.

Lucas Rieffel m'a apporté quelques précisions : « C’est une vigne qui est située sur un terroir géo-calcaire, orienté plein sud, entre le Stein et le Brandluft. Les Pinots Gris sont vinifiés en sec, juste à maturité. Nous ne cherchons pas à faire des vins avec du sucre, mais plutôt des vins secs avec une acidité assez prononcée. Comme aujourd’hui les gens n’ont plus l’habitude de boire des Pinots Gris secs, ils peuvent manifester une certaine surprise la première qu’ils goûtent le Pinot Gris Hagel. » Je confirme cette surprise initiale, mais voilà un vin que je vous conseille vivement !